Nos produits
Cidres
Les cidres créés avec minutie représentent la finesse du terroir de la région. Ils sont élaborés avec des méthodes simples pour laisser s’exprimer leur nature lors des fermentations, sans ajout de sulfites et en effervescence naturelle.
Les pommes utilisées sont principalement des variétés anciennes et locales. Nous puisons dans cette richesse pour obtenir plusieurs cuvées de cidres aux identités affirmées. Nous proposons des cidres typiques de notre terroir et d’autres créations originales.
Spiritueux
À base de pommes mais aussi d’autres fermentations, nous produisons une gamme de spiritueux distillés sur la ferme.
Certains sont vieillis dans des barriques jeunes ou anciennes dans notre chai. Nous distillons avec un alambic à colonne chauffé au feu de bois pour obtenir des spiritueux traditionnels ou originaux.
Actuellement nous proposons des produits issus des pommes : une eau de vie blanche, une eau de vie vieillie en fûts de chênes, un apéritif obtenu par mutage et des eaux de vies arrangées.
Vinaigres
Nos vinaigres de cidre sont fabriqués de manière traditionnelle, sans intervention technologique, ni filtrés et ni pasteurisés pour conserver leurs richesse. Ce processus qui peut prendre plusieurs mois permet d’obtenir une grande finesse.
Il s’utilisent en gastronomie ou pour leurs bienfaits. Élevés en barriques, non filtrés, non pasteurisés et fabriqués à partir de notre cidre, biologique et sans sulfites.
Jus de pomme
Du jus de pomme nature ou infusé aux plantes fraîches. Directement sorti de notre presse, ils ne sont pas clarifiés, ni filtrés, ni dépectinisés. 100 % pur jus.
